Χταπόδι κρασάτο με μακαρόνια: Συνταγή βήμα-βήμα!

xtapodi-krasato-me-makaronaki13

 Αν υπάρχει ένας τρόπος να φάνε  όλοι τα θαλασσινά, αυτός είναι το χταπόδι  με μακαρόνια. Προμηθευτείτε λοιπόν τα απαραίτητα και σήμερα κιόλας μαγειρέψτε το θαλασσινό πιάτο που ικανοποιεί τους μακαρονάδες! Δείτε πώς να φτιάξετε κρασάτο χταποδάκι με κοχυλάκι, στην αναλυτική συνταγή με όλες τις οδηγίες βήμα-βήμα σε φωτογραφίες.

 xtapodi-krasato-me-makaronaki

Υλικά

1 κιλό χταπόδι κατεψυγμένο ή φρέσκο καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2-3 σκελίδες σκόρδο

3/4 κούπας ελαιόλαδο

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 σφηνάκι ξίδι

3 δαφνόφυλλα

200 γραμμάρια σπιτική σάλτσα ντομάτας

300 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι ή κοχύλια

Αλάτι/ Πιπέρι

xtapodi-krasato-me-makaronaki3


Οδηγίες

xtapodi-krasato-me-makaronaki4

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι μαζί με το ξύδι .  Αφήνουμε   για 10-15  λεπτά σε δυνατή φωτιά για να βγάλει τα υγρά του.

xtapodi-krasato-me-makaronaki5

xtapodi-krasato-me-makaronaki6

Μετά, σουρώνουμε το ζουμί από την κατσαρόλα σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε   στην άκρη. 

xtapodi-krasato-me-makaronaki7

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε το σκόρδο και ρίχνουμε το χταπόδι με τα υπόλοιπα υλικά (ξίδι, δάφνη, κρασί και σάλτσα ντομάτας) μαζί με το ζουμί που σουρώσαμε.

xtapodi-krasato-me-makaronaki8

Χαμηλώνουμε στο 3 (με μέγιστο το 9) και αφήνουμε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει -μια ώρα και ένα τέταρτο περίπου ανάλογα με την ένταση της κάθε κουζίνας και την ποσότητα του χταποδιού!


xtapodi-krasato-me-makaronaki9

Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζουμε τα μακαρόνια για 5-8 λεπτά και τα προσθέτουμε  στο φαγητό που  έχει μαγειρευτεί.

xtapodi-krasato-me-makaronaki10

Ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για επιπλέον 5 λεπτά εκτός φωτιάς για να τελειώσουν το βράσιμο τους μέσα στην σάλτσα!


xtapodi-krasato-me-makaronaki11

Το κρασάτο χταπόδι με το κοφτό μακαρονάκι σερβίρεται ζεστό. Καλή επιτυχία!


xtapodi-krasato-me-makaronaki12

xtapodi-krasato-me-makaronaki2

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments